人気のフードコーディネーター講座
食文化の急速な発展に伴い、外食産業などでのメニュー開発の場に、フードコーディネーターがかかわるケースが非常に多くなってきました。
食は、誰もが手軽に味わえる贅沢ですが、競争が激しい外食産業にあっては従来のメニューにいかにして独自の"ひと工夫"を加えるかという点が非常に重要なポイントになってきます。
フードコーディネーター講座はこうした現場で役立つ、食材の知識・メニュー開発・テーブルコーディネートから店舗プロデュースまで総合的に学習することが可能です。
不況にも強い資格といえますが、その取得には相応の期間と費用が必要です。受講したものの"こんなはずでは・・・"といったことにならないように、まずは資料請求でしっかりと情報を収集してみてください。
食材の知識、メニュー開発に店舗開発、ショッププロデュースなどフードコーディネーターとして必要な知識、スキルを１年間で習得。同時に４ブロックのカリキュラムを通じて、あなたの志向と適性にふさわしいフィールドが見つけられるようになっています。
フードコーディネーターとは？
ここ10年ほどの間に、"国民総グルメ化"と言っても良いほど、日本の食はあらゆる形で進化してきました。和食、洋食、中華といった大まかなくくりでは表現不可能なほど、日本の食文化は世界各国のいろいろな料理を楽しめる形になります。
そんな中で、フードコーディネーターに期待される役割も、多様化してきています。
フードコーディネーターとは、食材から調理法、盛り付けや食器選びなどのメニュー開発から、テーブルコーディネート、販売促進やショップのコンサルティングまで、幅広い専門的な知識が求められる「食」のプロフェッショナルです。
多様化する食文化に対応していく専門家として、今後ますます重要が期待されます。
